„Wir freuen uns sehr auf Rostock. Dieser Standort steht für das Jim Block der Zukunft“, sagt Jim Block Geschäftsführer Sven Freystatzky. „Hier testen wir neue Design- und Serviceelemente, die – wenn sie gut angenommen werden – zum Standard für unsere Jim Block Restaurants werden.“
Das denkmalgeschützte Eckhaus an der Breiten Straße wird mit einem Investitionsvolumen von rund 1,3 Millionen Euro vollständig modernisiert. Auf 120 Quadratmetern Gastraumfläche entstehen 77 Sitzplätze im Innenbereich und 42 Plätze auf der Terrasse. Im Design trifft nordische Klarheit auf moderne Urbanität: Backstein, Delfter Fliesen, Containeroptik, neue Möbel im Industriestyle und eine halboffene Decke verleihen dem Restaurant einen unverwechselbaren, zeitgemäßen Charakter, der die Herkunft und Zukunft der Marke gleichermaßen widerspiegelt.
Auch funktional setzt das Rostocker Restaurant neue Maßstäbe. Eine neue Küchenaufteilung verbessert Abläufe und Arbeitsbedingungen für das Team. Beim Service setzt Jim Block auf digitale Bestellmöglichkeiten per QR-Code am Tisch oder Terminal, auch die klassische Bestellung am Counter ist möglich.
Kulinarisch bleibt die Marke ihrer Linie treu: beste Rindfleischpattys und Produkte aus eigener Herstellung serviert auf hochwertigem Porzellangeschirr. Rund 80 Prozent der Zutaten stammen aus dem eigenen Unternehmen. Auf Bestellung genießen die Gäste einen Patty mit Rindfleisch von Partnerlandwirten aus Mecklenburg-Vorpommern.
„Wir wollen zeigen, dass modernes Fast Casual Dining nachhaltig und hochwertig zugleich sein kann“, so Sven Freystatzky. „Wir konzentrieren uns auf das, was Jim Block seit über 50 Jahren stark macht: Qualität, Handwerk und Authentizität.“
In Rostock eröffnet das zwölfte Jim Block-Restaurant in Deutschland und das erste in Mecklenburg-Vorpommern. Die Lage direkt neben dem Block House schafft Synergien innerhalb der Unternehmensgruppe.
Zahlen und Fakten zum Jim Block Rostock
- Adresse: Breite Straße 16, 18055 Rostock
- Fläche: 150 m² gesamt, 120 m² Gastraum
- Sitzplätze: 77 innen, 42 außen
- Investitionsvolumen: ca. 1,3 Mio. Euro
- Eröffnung: Mitte November 2025
Photo Credit: Jim Block Restaurantbetriebe GmbH
